I prodotti dietetici sono ideati e formulati per categorie particolari di consumatori e rispondono quindi alle loro specifiche esigenze (ne sono un esempio i prodotti dietetici senza glutine per i celiaci, i prodotti dietetici per sportivi o quelli a fini medici speciali).

La nutraceutica è la disciplina che indaga tutti i componenti o i principi attivi degli alimenti con effetti positivi per la salute, la prevenzione e il trattamento delle malattie.

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